Oscietre Caviar 125 gram

Det russiske ord ’osetr’ kan oversættes til ’stør’ og det er sandsynligvis herfra navnet Oscietra stammer fra. Som caviar fra en af de få oprindelige Kaspiske størarter er disse æg enormt eftertragtede verden over. Oscietra er måske den mest forførende rogn af alle. Med den
velkendte smørfedme, tydelige noter af fine nødder og en helt særlig, næsten frugtig syre til at give dybde og finesse, er Oscietra noget helt særligt. Kornstørrelsen svinger fra 2,7 mm. til op over 3 mm. og æggene er elegante, faste i strukturen og sprængfyldt med fedme og balanceret velsmag.
Farveskalaen rummer stor diversitet lige fra lys brun eller olivengrøn til de helt mørke toner af brun eller grålig.